おべんと男子のアサブロ

パソコンが起動しなかったので、記事を書くのも忘れていましたが、梅干作りの続きです。

塩漬けにした梅は、一週間くらいで梅酢が上がります。


梅酢（白梅酢）は、梅が浸るくらいあればいいので、取り分けて料理に使ってもよいそうです。
先日、切干大根に和えてみました。（→ こちら）


梅と一緒に漬け込む赤シソ。


これをちぎって、水洗いします。

一袋でも量が多いですし、けっこう砂などが混じっているので、何回かに分けて水を替えながら丁寧に洗わないといけません。


ざるに上げて水を切ります。


教科書には、布巾に包んで大きく振って水を切ると書かれていますが、横着な私は、去年からこんなことをしています。

洗濯用のネットにシソを入れて…


洗濯機に水切り（脱水）してもらいます。


去年は、パンツを洗う洗濯機に食べ物を入れるなんて…というご意見もいただきましたが、他人に食べさせるわけではありませんし、パンツと一緒に洗うわけでもないので、たぶん今後も続けると思います。
赤シソ専用ネットは用意するかもしれませんが。


ご批判をいただきながらも、つづく…。