おべんと男子のアサブロ

梅干作りの続きです。
8/2～8/4 に土用干しをしました。
塩漬け編、梅漬け編もよかったらご覧くださいませ。


今年はいつもより量が多いので、ざるも大きめのを用意しました。
カミさんの家で使っていたものです。


カミさんの提案で、ざるを乗せる台にと物干しを購入。
こういうところが私じゃ思いつかないのよね。


ざるを洗ってこの物干しに乗せて天日干しで乾かしてから使うことに。

さて、肝心の梅はというと、こんな状態。



まずはシソを汁を切りながら取り出します。


梅をざるに並べます。



シソも広げます。


カメを開けてみて気がつきましたが、ざるに並べてみたら色づきが悪いのがよくわかります。
しかもちょっと硬めな感じ。
今年は失敗か…。


しょうがない、しょうがないと、昭和こいるさんのノリで、物干しに乗せて土用干し。
たまたまですが、シソのざるも乗せる部分があってよかったです。


教科書には梅酢も日光に当てると書いてあるので毎回やってます。
一日だけですが。


梅とシソは夕方には取り込み、翌日も干して夕方に取り込み、三日目は取り込まずに翌日の朝まで干します。


四日目の朝の状態。




梅は梅酢にくぐらせてからカメに戻します。



梅もシソも全部一つのカメに入れて、梅酢も戻します。


できあがり。


食べるのは、一か月ぐらいして梅干が梅酢になじんでからですが、去年の梅干がまだまだあるので、年が明けてからになりそうです。


今年は、カミさんのお母さんに食べてもらう分も作ったのですが、出来がよくなさそうなので気が引けますね。
やわらかくて色のいいのを選ばないと。


今年もなんとかできました

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